Le centre historique de Valencia est un paradis pour les gourmands, et séjourner près des Torres de Serranos vous place au cœur de tout. Après six ans à accueillir des voyageurs et à écumer le quartier, voici les restaurants que nous recommandons sans hésiter.
Tapas & Pintxos
Central Bar by Ricard Camarena est notre numéro un. Niché dans le Mercado Central, ce comptoir étoilé au Guide Michelin sert des tapas créatives avec des produits achetés à quelques mètres. Allez-y le matin quand le marché bat son plein.
Sagardi sur la Carrer de Sant Vicent Martir propose d'excellents pintxos basques au rez-de-chaussée et des viandes grillées sérieuses à l'étage. Le bar est parfait pour un apéro ; le restaurant à l'étage pour un vrai repas.
Tapas Boatella fait face au Mercado Central et sert des tapas valenciennes traditionnelles avec des produits frais du marché. Sans prétention, local, exactement ce qu'il faut.
Gastronomie
La Voe propose une cuisine méditerranéenne raffinée dans un cadre design. Midi uniquement, réservation indispensable. Les prix sont élevés mais la qualité est au rendez-vous.
Tatel Valencia importe le concept du restaurant le plus branché de Madrid : cuisine espagnole moderne, DJ sets et une terrasse qui ne désemplit pas le week-end.
L'excursion incontournable
Pour la paella définitive, direction El Palmar au bord du lac de l'Albufera, à 15 km au sud. C'est ici que la paella a été inventée. Prenez le Bus 25 (40 minutes, 1,50 €) et combinez avec une balade en barque au coucher du soleil. Le meilleur repas de votre séjour à Valencia.
Toutes les distances sont mesurées depuis les appartements NeoBeds, Carrer de Manyà.
